元氣輕食養生坊(巧樂米廚房)

◎口腔癌及咽癌

1985年日本Hirayama研究報告指出，多吃綠色以及黃綠色蔬菜，例如：菠菜、青江菜……等，可以降低口腔癌以及咽癌的發生率，而其他的研究報告更顯示，日常飲食中大量攝取蔬菜水果，除了可有效降低口腔癌與咽癌的罹患率外，更比不攝取蔬果的人少了50%的罹患率。

◎鼻咽癌

根據中國1989年的一項研究報告指出，多攝取胡蘿蔔、番茄、蜜柑、橘子……等蔬果，可以有效降低鼻咽癌的發生率。

◎喉癌

抽煙、喝酒是喉癌的兩大致癌因素，如果不想提高發生機率，我勸大家還是把這些壞習慣給戒了吧！平時多吃蔬果保養身體，歐洲在1996年的研究報告顯示，多吃蔬果，除了可以降低喉癌的發生率之外，還可以減少呼吸道癌症的發生率。

◎食道癌

1986年日本Hirayama研究報告指出，黃色、綠色蔬菜，例如：小黃瓜、花椰菜……等，可以預防及降低食道癌的發生，另外，印度、伊朗、新加坡、中國……等國家，也都出現類似的報告證實此一觀點。1990年，中國的研究報告更顯示，常吃醃製的蔬菜，例如泡菜、醬瓜……等，很容易引起食道癌的發生，下次嘴饞想大飽口福時，一定要三思！

◎肺癌

目前有最多的研究資料顯示，多吃蔬果與肺癌的預防有密切關係。其中，美國及荷蘭的報告指出，多吃水果、綠色蔬菜、十字花科蔬菜、胡蘿蔔、番茄……等，可以降低罹患肺癌的機率。另外，1992年Goodman也發表了一份針對女性罹癌存活率的研究，研究指出，攝取蔬果與肺癌病患的病情惡化或存活有關，若是在罹癌前經常攝取蔬果者，罹癌後的存活時間較長。

◎胃癌

1986年以及1996年都有許多研究報告指出，攝取生菜比攝取一般烹煮過的蔬菜更有抑制癌細胞的作用，大約可以降低20%至50%的罹癌率。另外，也有報告顯示，多吃洋蔥、蒜、韭菜……等辛香料食物，可以減少20%至60%的罹癌率，尤其對於胃癌更是有顯著的預防效果。

◎胰臟癌

美、歐十個國家共同研究蔬果與癌症的臨床實驗結果顯示，大量攝取蔬果可以有效降低約30%至50%的胰臟癌發生率，使自身的健康更有保障。

◎膽囊癌

1989年日本的Kato研究報告指出，天天食用蔬果，或是每星期至少三天食用蔬果，有預防細胞癌化的作用，特別是水果以及香菇，更可降低膽囊癌的發生。

◎肝癌

肝癌幾乎是國人死因的前幾名常客，尤其男性罹患的機率較高，主要原因與生活壓力、疲累有關，當然，男性也比較少攝取蔬果類食物，營養方面也較不均衡，想要保健身體，一定要從多吃蔬果開始，1993年Yu以及Chen研究報告也指出，若能增加每星期的蔬果攝取量，就能夠降低肝癌的發生率。

◎大腸直腸癌

1985年的研究報告顯示，每日攝取至少一種以上的蔬果，可以降低直腸癌的發生率，特別是草莓、楊桃……等漿果類水果，不過，若是以罐頭水果代替，則會產生反效果，反而增加罹癌的機率。

◎乳癌

乳癌是女性健康的一大殺手，前一陣子，鴻海精密董事長郭台銘的妻子 林淑如 女士，也因為乳癌過世，令人感到十分遺憾。至少有五十個國家的研究報告中都顯示，蔬果對於乳癌的發生確實有預防作用，生食的效果又比熟食來得好，更有報告指出，單攝取洋蔥就可以有效的預防乳癌發生。1992年Ingram的報告發現，早期的乳癌病患，如果有進食蔬果的習慣，其治療效果會更好。

◎卵巢癌

有來自六個國家的權威性研究報告顯示，每天多食用生菜、胡蘿蔔、綠色蔬菜、黃色蔬菜……等，可以降低卵巢癌的發生機率，女性朋友應該在平時的飲食中多注意蔬果的攝取量。

◎子宮內膜癌

美國1993年Barbone等研究指出，平時多食用綠花椰菜、菠菜、萵苣、胡蘿蔔、番茄……等食物，可以減少罹患子宮內膜癌的機率；義大利及瑞士的報告也顯示，多吃胡蘿蔔、新鮮水果可以降低癌症發生率，女性朋友應該多多攝取蔬果，爲自己健康加分。

◎子宮頸癌

香港歌壇天后梅艷芳在2003年因子宮頸癌病逝，這個消息震撼了全球華人，年紀輕輕還擁有大好前程的她，離開這個她深愛的世界時，正值40歲的花樣年華。1989年美國許多報告顯示，多吃綠色或深綠色蔬菜，如綠花椰菜、菠菜……等，可以降低子宮頸癌的發生率，另外，果汁與生菜對於身體也有不錯的保護作用。

◎攝護腺癌

1986年日本Hirayama研究指出，多吃綠色以及黃色蔬菜，可以預防攝護腺癌的發生。另外，有其他研究顯示，食用葡萄乾、橘子乾或其他類水果乾，有低度的防癌作用，而新鮮番茄則有中度的防癌作用。

◎甲狀腺癌

有許多著名的醫學研究指出，飲食中如果缺少碘的攝取，會增加甲狀腺癌的發生率，平時應該多攝取綠色蔬菜及水果，特別是黃蘿蔔、柑橘類、捲心菜及十字花科類的蔬菜，多食用這些蔬果可以有效降低罹癌率。

◎腎臟癌

體重過重以及喜愛吃紅肉的人，罹患腎臟癌的機率比一般人高許多，因此，維持身體正常體重、多吃蔬菜水果，是預防癌症的不二法門。1990年有許多研究報告指出，菠菜、捲心菜、豌豆、香蕉、胡蘿蔔……等食物，可以降低腎臟癌的發生，使身體健康有活力。

網路上流傳，每天一碗「十榖健康粥」，可防癌抗衰老。營養師證實，十榖粥有豐富膳食纖維、維生素B群，可降低膽固醇，促進體內有益菌生長防腸癌。營養師還建議，可打成米漿，加些芝麻、糖更易入口。

網路上流傳，每天一碗「十榖健康粥」，可防癌抗衰老。營養師證實，十榖粥有豐富膳食纖維、維生素B群，可降低膽固醇，促進體內有益菌生長防腸癌。營養師還建議，可打成米漿，加些芝麻、糖更易入口。

所謂「十榖米」成份包括: 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁等。

有自稱直腸癌末期患者說，開刀後為身體著想，改變飲食習慣，主食改為十榖米，配合吃大量蔬果。神奇的是連吃兩周後，他的體力開始變好，皮膚黑色素逐漸消褪。

台北市立中興醫院營養師童鈺雯說，人體攝取營養是取長補短。一般國人吃的白米較缺少「離胺酸」，是一種人體必需脂肪酸，只能靠食物不斷補充，體內無法自行轉化。其中，十榖米含離胺酸較多，可強化肌肉組織、抗體、增強免疫系統。

她說，十榖米有豐富維生素B群，可保護肝臟，促進神經穩定，豐富的膳食纖維，並可促進腸道吸收預防腸癌。多吃十榖米還能降低體內膽固醇，使膽固醇轉化為「膽酸」，藉油脂代謝掉，不會累積在體內。

十榖米好處多多，不過民眾普遍認為口感不佳，很難長久食用。她建議民眾，可以考慮將這類五榖雜糧飯打成米漿來喝，在製程中，可以依個人喜好，加入適量的糖、芝麻、龍眼乾、枸杞等，增加米漿的香甜味，也可以加些黃豆，做成豆漿的口感。

她建議民眾，剛開始時可以先從先吃添加其他榖類的「三寶米」，習慣口感後再慢慢添加其他榖類，如紅豆、黑豆等，目前市面上的有機商店，都可以代民眾調配非常方便。

對於「十榖粥」，台北市立中興醫院血液腫瘤科主任張根湖則認為，人是雜食性動物，均衡攝食才有利人體吸收。不過他說，癌細胞是體內好細胞質變為壞細胞造成，民眾多吃這些十榖粥，可能可以減少癌細胞出來「作亂」，但民眾應了解，絕不是因此就可以遠離癌症。

　

成份：

十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、鮮維素、氨基酸、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。

白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。每天一碗十穀健康粥，健康長壽到一百。

國人的飲食習慣逐漸趨向西式化與精緻化，相對地體重過重、糖尿病、便秘、心臟血管疾病等文明病，也與日俱增。近年來健康養生觀念成為流行時尚，民眾開始知道養生保健的重要性。
國人的飲食習慣逐漸趨向西式化與精緻化，相對地體重過重、糖尿病、便秘、心臟血管疾病等文明病，也與日俱增。近年來健康養生觀念成為流行時尚，民眾開始知道養生保健的重要性。

根據調查，國人平均膳食纖維攝取量大約是每日14克，男女性的攝取量都低於理想膳食纖維攝取量—每天25-35克。目前國人平均一天吃大約三碗飯份量的主食類食物、兩份蔬菜、和一份水果，其中主食纇，以精緻米、麵及其產品為主，這樣的飲食所提供的膳食纖維只達建議量的一半。如果國人能增加一份蔬菜、一份水果，並且至少有兩碗以上的主食是五穀雜糧，就可以達到膳食纖維建議量的標準。所以現在有許多民眾也開始嘗試吃十穀米。

去年夏天的一個半夜，劉哲豪和往常一樣上夜班時，肚子突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點暈倒。緊急送往急診，醫師告訴他是「直腸癌末期併肝轉移」。
　　
他開始接受治療，腸子切了十幾公分，前後開了四次刀，足足有七、八個月不能工作。在化療之後，臉與手腳全部變黑浮腫，連走路都有困難。
　　
「醫師說我這種病起碼要二十年才能形成，冰凍三尺非一日之寒。我回想過去二十年，發現自己雖然滴酒不沾，卻超愛吃消夜，幾乎天天都吃，而且偏愛碳烤的東西，凡是天上飛的、地上爬的、海裡游的，我都喜歡吃，三餐沒有海鮮就吃不下，蝦子可以一次吃半斤一斤。經常半夜吃得漲漲的回家，看到大家都睡了，也倒頭就睡。這樣的日子過了十七、八年。」劉哲豪回憶說。
　　
痛定思痛，他決定在吃的方面「痛改前非」，不該吃的不再吃，過去吃錯的，全部調整過來。他開始自己找資料，看書看報上網，最後斷定自己是吃了太多酸性物質，要讓身體健康，必須調整到鹼性佔七分，酸性佔三分。他為自己擬了菜單，主食改吃十殼米，就是把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁熬煮在一起，魚不吃，肉只吃一點點，蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。
　　
連吃兩個禮拜之後，他就發現自己體力變好了。後來他又增加了健康食品，包括蜂王乳、蜂膠、啤酒酵母、綠藻等，人更精神了，臉上手上的黑色素慢慢褪去，腳也不腫了，「連頭髮都變黑」。
　　
恢復上班之後，同事們都說看不出來他曾經大病一場，許多人也學著吃十穀米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒，有人解決了陳年疑難雜症。劉哲豪說，他其實到現在還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況。
　　
有時候，他會抽空探視一些與自己同病相憐的癌症患者，每個原本滿臉愁雲慘霧 者，聽到他的心得報告後，都跟著調整飲食，「我這套提供給他們吃，每個人都有效。」他說。
　　
「不要每天就想著自己是癌症，我有個朋友的太太得了乳癌，本來沒什麼，但她天天憂慮，結果一年就死了。病本無害，是心裡做怪，路就走盡了。要把病當做一種挑戰，儘量調整自己去面對挑戰。」一場致命大病，劉哲豪似乎鍛鍊出獨特的意志力，也有一套豁達的生命觀。在抗癌過程中，妻子耐心照顧陪伴他，他改吃健康餐，太太也跟著吃，「她臉上原本有遺傳性黑斑，現在通通沒有了，人變得漂亮又有精神。」

十榖米
大陸少林寺果林老和尚，現年一百零三歲，仙風道骨。精神钁鑠，聲若洪鐘，健步如飛，貌似六十開外。有人求長壽之道，師父說：「每日一碗十穀健康粥」。果林老和尚將秘方傳予徐上德醫師? C

有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十穀健康粥，癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常，主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物，其母說：「皆因十穀健康粥遠勝藥物。」

唐琪小姐現年五十歲，每天一碗十穀健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。

健保局總經理賴美淑醫師每天吃十穀健康粥，永保工作活力。（見聯合報報導）
材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。

成份：十穀健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如維生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），酵素，抗氧化物、鮮維素、氨基、生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。

徐醫師：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。

狂賀！！元氣輕食養生坊開張嚕！！

我們創立目的主要為協助中高齡婦女族群及弱勢族群能有一個自給自足之工作生活場所，及提供他們就業機會和能力。所成立的＊元氣輕食養生坊＊

主要是在照顧弱勢婦女提供一個就業機會，從現代人最住重的養生餐酌手，也照顧現代外食族長期吃高油高鹽高熱量的餐點，取代之的是我們的養生餐點，採用低油低鹽使用的是天然值物油及高級健康鹽調味，讓現代人吃的不留下負擔。



我們經營的養生餐點如下~

1.養生餐　　七穀米套餐＋水果沙拉＋飲品＝６５元

七穀米套餐：七穀米飯（是由七種穀類，補充現代人因上班忙碌而沒補充每日所需的穀類，營養好吃健康。）

配菜：鮮甜地瓜及兩樣當季蔬菜（地瓜高纖促進每日腸胃擩動，鮮甜好吃。兩樣疏菜均用素食調味100%蔬菜天然無負擔。)

水果沙拉：新鮮美生菜及蔬菜和三種當季新鮮水果（均衡調理體質，提供每天人體所需的蔬菜水果，在這一盒裡讓您有飽足感也供應您一天所需的營養，也不會造成身體的負擔。）

 


2.全麥和風涼麵    全麥和風涼麵＋水果沙拉＋飲品＝６５元

全麥和風涼麵：麵條由全麥製成加上鮮田地瓜及小黃瓜紅蘿蔔及濃郁芝麻醬絕對讓您意猶未盡。

水果沙拉：新鮮美生菜及蔬菜和三種當季新鮮水果（均衡調理體質，提供每天人體所需的蔬菜水果，在這一盒裡讓您有飽足感也供應您一天所需的營養，也不會造成身體的負擔。）

 

3.手工元氣養生水餃    每份１２顆＋三種小水果盒＋飲品＝６５元
　　　　　　　　　 三種口味：素食、高麗菜、韭菜

手工素食水餃內餡：豆干、香菇、皮絲（素肉）、芹菜、高麗菜等等調味料。讓您對素食水餃完全改觀，絕對讓您吃到鮮甜的口感！！（我保證～真的好吃）

手工高麗菜水餃內餡：豬肉、高麗菜、星蔥、等等調味料。喜歡吃高麗菜鮮甜口感的千萬別錯過，採3:1比例調配，手工餃皮超Ｑ彈牙，絕對好吃啦！！

手工韭菜水餃內餡：韭菜、豬肉、冬粉、星蔥、手許高麗菜等等調位料。喜歡吃韭菜的朋友也千萬別錯過這道佳餚，韭菜的鮮甜絕對讓您原汁原味的發現。

 

我們元氣水餃每顆重約３０～３５克，讓您吃到大元寶狀的紮實口感及新鮮多汁的美好滋味。
從餃皮到餡料，絕不添加任何人工添加物，無防腐劑，無色素味精，讓您吃到食物的原汁原味。

也歡迎訂購冷凍水餃每包３０顆只要１００元唷！！
一律下訂單才製作確保食材的新鮮唷！！


歡迎您來電訂購：04-24835856
營業時間：目前為每周一到周五中午用餐時間！！
接受訂餐時間：每周一到周五8:00~16:00接受預定唷～
外送地區為台中市區及大里市區附近～
若其它地區請來電告知地點及數量做斟酌唷！！
若外縣市也提供元氣手工水餃冷凍宅配唷！！
歡迎團體公司個人訂餐唷～


＊元氣輕食養生坊＊關心您的飲食健康～